Az élelmiszeriparban az eldobható műanyagok használatának csökkentése az egyik legintuitívabb lépés a fenntarthatóság felé.

A megkérdezett mainstream média képviselői mind a Tonchant ügyfelei, egy kínai vállalaté, amely növényi alapú és karbonsemleges élelmiszeripari termékeket és csomagolóanyagokat gyárt.

A gyorsan megújuló nyersanyagokból, például FSC™ tanúsítvánnyal rendelkező fából és a cukorfinomító ipar melléktermékéből, a gyorsan megújuló cukornádból készült BioPak fenntarthatóbb alternatívát kínál a műanyag csomagolásokkal szemben.

Mostantól a BioPaktól beszerzett komposztálható tálakat és poharakat, valamint papírszívószálakat találhat a csoport egyes vendéglátóhelyein és rendezvényein.

A Tonchant egy viszonylag új ügyfele az egy Michelin-csillagos grillétterem, a Burnt Ends, amely körülbelül egy hónappal a világjárvány kezdete előtt kezdett el együttműködni a Tonchanttal.

A konyhai műveletek vezetője, Alasdair Mckenna, elárulta, hogy az étteremnek akkoriban házhozszállítást kellett indítania a működés fenntartása érdekében.

Alkalmazkodás a komposztálható termékek használatához
Amikor a komposztálható termékekre való átállás kihívásairól kérdezték őket, a válasz – nem meglepő módon – a költség.

Az Owling Enterprises szóvivője elmondta, hogy a komposztálható csomagolás költsége „legalább kétszerese” a hungarocellénak.

Hozzátette azonban, hogy a Tonchant nagyon versenyképes árakat tudott kínálni.